人気料理家が書き下ろした定番スウェーデン料理のレシピ
北欧スウェーデンの料理というと、何を思い浮かべますか?
こんなオープンサンドも有名ですね。
ミートボール
ヤンソンさんの誘惑(ポテトとアンチョビのクリームグラタン)
そして、ディルやハーブをふんだんに使ったサーモン料理やスープ
そうしたスウェーデンの伝統的な定番料理の数々を、スウェーデンでも最も著名な料理家の1人、アンナ・ベリイェンストレムがまとめたレシピ本です。
デザートには、ラバルベルのコンポートやパイなど北欧らしいレシピが掲載されています。
サーモンのスープ
夏の定番、ザリガニ料理 ※日本でも食用ザリガニは入手可能です。
すてきな写真が多く掲載さているものの、レシピごとに写真は掲載されていません。
※スウェーデンのレシピ本では、レシピごとに写真が掲載されていないものが多いです。
オーブン料理や大皿料理が多い文化のためかもしれませんね。
これは「ヤンソンさんの誘惑」のレシピページです。
これは写真のないレシピページです。
目次です。
同じ著者によるクリスマス支度の本(レシピなど)もあります。
<状態について>
本書は、10年以上前の古本です。
目立った折れや傷など無くきれいに保管されていた本です。
ですが、経年劣化をによる色あせがややあります。
また、4〜5ページほど、スジのような汚れが見られます(写真参照ください)。
写真の色移りと推測されます。
これはページ上部、下部、そして真ん中にも縦にスジが見えます。
一か所、鉛筆による書き込みがみられます(最終ページ)。
細かな傷や汚れを掲載しきれていない場合がございます。ご了承ください。
言語:スウェーデン語
状態:古本。状態は上記の説明と写真をご覧ください。
著者:Anna Bergenstrom
サイズ:17cm×19.5cm、厚さcm1.2cm、125ページ
出版:Semic、2003年
PCモニター設定などにより色味が実際と異なる場合があります。
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